今天咱们就来聊聊一道超级鲜美的家常菜——清蒸虹鳟鱼！这可是我最近在朋友圈里看到的一道菜，做法简单，味道鲜美，简直让人垂涎欲滴。不信？那就跟着我一起动手试试吧！

新鲜食材，准备就绪

首先，你得去市场挑选一条新鲜的虹鳟鱼。虹鳟鱼肉质细嫩，味道鲜美，非常适合清蒸。挑选时，注意鱼眼要清澈，鱼鳞要完整，鱼身要结实。买回来后，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

调料大揭秘

接下来，咱们来准备一下调料。清蒸虹鳟鱼的关键在于调料的搭配，这样才能让鱼肉的鲜美得到最大程度的释放。以下是必备的调料清单：

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 葱花：适量

清蒸大法，轻松上手

1. 腌制鱼身：将虹鳟鱼放在案板上，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。将生抽、老抽、盐、白胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。

2. 准备蒸锅：在蒸锅里加入适量的清水，放入蒸架，将腌制好的虹鳟鱼放在蒸架上。

3. 蒸鱼：大火将水烧开，然后转小火，将虹鳟鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟左右。具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

4. 调味：蒸鱼的同时，将蒜末、姜末和葱花分别放在小碟子里。

5. 出锅：蒸好的虹鳟鱼取出，将蒸鱼的原汁倒掉，以免腥味。

6. 浇油：将热油均匀浇在鱼身上，激发出鱼肉的鲜美。

7. 调味：将蒜末、姜末和葱花撒在鱼身上，再淋上适量的生抽。

8. 上桌：一道美味的清蒸虹鳟鱼就大功告成了！

小贴士

- 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜太大，以免鱼肉变老。

- 调味料可以根据个人口味适量增减。

- 蒸鱼的原汁不要倒掉，可以用来做汤或者拌面。

怎么样，是不是觉得清蒸虹鳟鱼的做法很简单呢？快去试试吧，保证让你回味无穷！记得分享给你的亲朋好友，一起享受这道美味佳肴哦！